☆目次☆
①最近の私について
②今日の晩ご飯
『鶏肉のソテー玉ねぎソースがけ』
レシピのご紹介
③玉ねぎの栄養について
①最近の私について…
みなさんこんばんわ♡今日もお仕事お疲れ様でした✨
また最近ブログを書くことを
休みがちになっておりました…
継続は力なりですが
私は、やり始めたらとことん
やるタイプなんですが、
1度休むとなかなか始められない
そんな一面ダメなところもあります。。
そんな私が唯一ずっと
続けていけること♪♪
それは、料理をすることです♡
私は食いしん坊なので
食べることの楽しみのためなら
料理は苦じゃない😂と
思えちゃうタイプです♡
彼は、全く料理が出来ないので
そんな私を尊敬してくれますが
私にとっては、料理は、
息抜きみたいになる時がよくあります♡
そんな今日の夕飯に
作った料理は、
鶏肉のソテー玉ねぎソースがけです！
簡単に材料と作り方、
そして、玉ねぎの栄養について
書きたいと思います♡
② 今日の晩ご飯
『鶏肉のソテー玉ねぎソースがけ』
レシピのご紹介
〈材料〉2人分
・鶏肉 1枚（300g）
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ 大さじ1
☆玉ねぎおろしソース
・玉ねぎ 1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・みりん 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1
〈作り方〉調理時間 15〜20分
①鶏肉は余分な脂を包丁で取り除き
皮目を下にして、食べやすい大きさに切る。
塩、コショウを両面にふる。
②玉ねぎをすりおろす。
☆すりおろす時のポイントは、よくすれる
おろし金を使用し、力を入れずに、やさしく
すりおろすと苦味や辛味が和らぎます。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、
鶏肉を皮目を下にして焼く。皮目を均等に
焼けるように、さいばしやフライ返しで
身を押さえながら、皮目がパリッとするまで
5分程度焼く。
裏返して鶏肉にしっかりと
火が通るように3分程度焼いて器に盛り付ける。
④☆を合わせたら、フライパンを熱して、
弱火で2分ほど加熱して、③の鶏肉の上にかけたら、出来上がり〜✨🌟
〜食べた感想〜
生姜を入れた玉ねぎソースが
サッパリとしていてまた、
鶏肉は、ボリュームがあって
ご飯が進むような一品で、
しっかり満腹になります🌷
また、材料は、鶏肉と玉ねぎと調味料が
あれば作れちゃうので
とっても簡単に出来ます☆
生姜は、生姜チューブを使っても
もちろん作れます！
【玉ねぎの栄養について】
目次
・玉ねぎの旬
・主な栄養と効能
・玉ねぎを食べる1日の目安量
・オススメな食べ方
☆玉ねぎの旬…4月〜6月
☆主な栄養と効能…
①硫化アリル（アリシン）
という成分が豊富に含まれます。
玉ねぎを刻んだときに、目が染みてしまう成分。
・血液をサラサラにする効果あり
・高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞予防
→悪玉コレステロールを減らして
善玉コレステロールを増やして動脈硬化予防。
・ビタミンB1の吸収は、豚肉や大豆と一緒に調理することで促進し、疲労回復効果あり!
→ビタミンB1は疲労回復に必要な栄養素
・むくみの解消
→カリウムは塩分（ナトリウム）の排泄を
促進します！
・免疫力アップ
→アリシンには強い抗酸化作用があるので
免疫力アップに役立つと言われています。
②ケルセチン
玉ねぎの皮に近い部分に含まれる色素成分。
老化を防ぐ抗酸化作用があり、
健康を守るために効果があります。
③食物繊維
玉ねぎには食物繊維が豊富で、100gあたり、
1.5gあり、中くらいの玉ねぎ一個で
一日の必要量の1/10にあたります。
水溶性食物繊維のイヌリンを多く含み、
腸内環境を整えて、便秘改善にも
役立ちます。
☆玉ねぎを食べる一日量の目安
健康にとっていい働きをしてくれる
玉ねぎですが、食べすぎると胃や腸が強い
刺激を受けてしまい、下痢や腹痛、吐き気などの
症状を起こしてしまうと言われています。
そこで、食べる目安量は
大人→1日50g程度（中くらいの玉ねぎ1/4）
子供→1日25g程度（大人の半分量）
と言われています。
上記はあくまでも目安であり、
体調の変化もあるので、その日の体調に応じて
摂取することをお勧めします☆
☆玉ねぎの栄養が摂りやすい効果的な食べ方
①生で食べる
玉ねぎの有効成分である
硫化アリル(アリシン)は
熱を通すと、別の成分に変わってしまうので
茹でるという調理法だと、流れてしまうと
言われています。
また、ケルセチンは水にさらすという調理方法でも減少してしまいます。
②スープにする
加熱しつつ、ケルセチンを摂取したい場合は、
水に溶けだしても、栄養をしっかりとれる
スープにするのがオススメです。
今日は、玉ねぎの栄養について
書きました♡
健康的な体にかかせない野菜の1つで
あるので、これからも効果的な
食べ方で玉ねぎの栄養をとっていきましょう♡
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！！
それでは、また更新します♡
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